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VickyClr
VickyClr

飞鱼~

飞鱼~飞鱼~上次也就是第一次做鱼是四五年前了,真的是从杀鱼到最后装盘全部一己之力完成,活蹦乱跳、滑不溜秋的鱼,我拿起刀对着头就是一顿敲(好血腥的画面),没有对着手机搜菜谱,全凭感觉做,当然成品也很难吃,妈妈陪着我吃完了,爸爸完全没动筷子。于是我的小愿望就是哪天我再做的时候,他可以尝一口。
昨天突然想起了一堆好吃的,而且今年前有《向往的生活》,后有《中餐厅》,又有闺蜜住一个月的契机,突然很想学做饭。
于是就开始了。
昨天把菜谱搜好,托朋友买鱼,今天上午就开始跟着视频一步步做。最后味道还算不错,就是米饭刚好,鱼(实在太大)只吃了一半,我就饱了(不做大胃王很久了……)
当然还是要有总结反思:
1.自以为有淀粉,结果临到撒淀粉那一步才发现之前的因为放过期早扔了,再跑出去买——材料没备齐;
2.腌鱼的时候料酒放多了,味道有些怪;
3.油放多了,吃着吃着汤汁表面结了油皮,腻乎乎的;
4.五花肉炒老了(有点照本宣科了,感觉可以不放肉);
5.没有时间观念,怕鱼不熟,煮到一面烂了,不敢翻身,正面“鱼脖子”没入味;
6.香菇丁还不错,下次可以考虑加入笋丁(也是我的爱);
7.没有准备大盘子,最后用高压锅内胆装的,虽然撒了葱花,卖相还是不好,摆盘是门艺术啊。
这就是生平第二次做鱼的总结了。
下一次一定要更好呀。
angelcn
兔控
其实,现在不是有那些煮鱼的调料包麽,直接弄一包一起煮就味道不错了
2019-09-28 10:21:18
VickyClr
兔控
其实,不太喜欢调料包,包括火锅底料这些,还是想要自己调的,因为不一样。
2019-09-28 12:03:53