david21th
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零售名词解析

1、手风琴理论:一种关于零售商演变的周期性理论。即我们可以采用商品种类的深度和广度来解释零售业的变革。它认为零售商的库存商品种类是从大深度/小广度到小深度大广度,再到大深度/小广度循环变化的。


2、 目录陈列室:用陈列室来展露商品,而库房即在旁边的零售商店。主要经营家具等耐用品。


3、类型专营店:针对某个商品类型,提供齐全品种商品的零售商店,在消费者心目中占有类型优势。


4、中心商业区:城市里传统的商业区。


5、零售业态:零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。


6、连锁经营:企业经营若干同行业或同业态的店铺,以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来, 共享规模效益的一种经营组织形式。


7、直营连锁(正规连锁):连锁门店由连锁公司全资或控股开设,在总部的直接控制下,开展统一经营。


8、直营店:以同一资本直接采取连锁经营的门店。


9、自由连锁:若干个门店或企业自愿组合起来,在不改变各自资产所有权关系的情况下,以共同进货为纽带开展的经营。


10、超级市场:采取自选销售方式,以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的零售业态。


11、便利店:满足顾客便利性需求为主要目的零售业态。


12、连锁公司:连锁超市公司应由10个以上门店组成,实行规范化管理,必须做到统一订货,集中合理化配送,统一结算,实行采购与销售职能分离。连锁超市公司由总部、门店和配送中心(或委托配送机构)构成。


13、总部:是连锁公司经营管理的核心,它除了自身有决策职能、监督职能外,还应具备以下基本职能:网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。


14、加盟店:以特许连锁方式经营的门店。


15、单品管理:单品管理通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等,进行销售信息和趋势的分析,把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。16、客单价:每一个顾客平均购买商品金额。


17、ABC分析:重点商品或项目的管理手段。ABC分析的具体做法是:首先将商品依畅销度排行,计算出每一项商品销售额比及累计构成比,以累计构成比为衡量标准,即80%

的销售额约由20%的商品创造,此类商品为A类商品;15%的销售额约由40%的商品创造,此类商品为B类商品;5%的销售额由40%的商品创造,此类商品为C类商品。


18、商业企业管理信息系统(MIS)决策信息系统(SIS):MIS是利用现代电子技术、计算机技术、通讯技术实现信息管理自动化,从而以现代化手段管理商场的一种先进科学

方法。它的运用可以使商场的物流、资金流、信息流的管理从传统的人工操作转入到计算机信息的自动传送、记录、统计的现代模式。MIS一般有3大系统,即商品购、销、存系统,应分别具有购进、销售、库存管理职能;财会系统,应有商品帐、总帐和财务分析职能;综合管理系统,包括人事劳资管理、总务管理、综合数据查询分析、系统维护职能。


19、电子订货系统:是零售商、批发商、制造商运用电脑对订购商品进行全面管理的技术。它可以迅速准确地传递订货信息,掌握商品情报,构筑出一个不缺货、不出错、不延迟的进货、检货、补货系统。


20、商圈:来商店购物的顾客居住区域。商圈的大小,主要依据有效吸引来商店购物所需时间而定。根据时间、距离、占有率等,将商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。


21、商品计划:商品由原料开始到最终消费的全过程。即:由原料筹集、产品设计、成本控制到向顾客提供商品的所有活动的总称。


22、自有品牌:零售业为建立商品差异化形象而选定某些合适商品,委托制造商加工,并冠以零售企业自身的品牌之称。


23、畅销商品:补货频度和订货频度高,销售量和订货量都大的商品。一般多指ABC分析中的A类商品,即用20%的商品,创造80%的销售额的商品。


24、交叉比率:交叉比率=周转率*毛利率。通常以每季为计算期间。交叉比率低的为优先淘汰商品。


25、信息系统:信息系统由营业信息系统、管理信息系统和外部关联信息系统构成。


26、EDI:是电子数据信息交换系统。指以电子方式开展资料交换的交易,用不同机种联接不同行业的企业电脑,开展无电话、无传票(无纸)的数据交换的系统。


27、QR:服装衣料业为减少缺货、缩短加工时间,减少加工时间,减少经营费用,能准确预测补货信息的、适应顾客需求变化的快速反应。


28、增值网:将收集的商业信息通过电脑网络,附加各种服务,再提供给第三者的有偿资讯信息,即称增值网。


29、店外条码:原印码又称国际商品条码,是产品在制造商生产阶段已印在包装上的商品条码。是指产品在出厂前就已印制的国际通用的条形码,用于标示商品的惟一性,有了这种区分商品的共同语言,商品就可以不受国界限制自由流通。目前,我国商品使用的前缀码号为690、691,是由国际物品编码协会分配的。在发达国家,98%以上的商品都带有原印码,我国大型商场中商品的原印码率只有10%左右。弥补这一不足的办法是印制店内码。


30、店内条码:是由商店自己编制并印制的条码标签,只限于店内使用,是一个封闭的条码系统。自制店内码,必须把握3个基本要点:选择正确的码制;保证条码印制质量;严

格按照有关标准,将条码标签帖在正确的部位。


31、 3S原理:任何人都能轻松且快速熟悉作业的条件。


32、配送中心:配送中心是连锁标准化,为持续地生产、销售预期品质的商品而设定的既合理又较理想的状态、条件以能反复动作的经营系统。专业化,企业或个人等在某方面努力追求卓越,将工作特定化,并进一步寻求强化有力的能力和开发创造出独具特色的技巧及系统。简单化,为维持现定的作业,创造公司的物流机构,承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货(TC)、流通库存(DC)、生鲜(PC)三部分组成。


33、门店:是连锁经营的基础,主要职责是按照总部指示和服务规范要求,承担日常销售业务。


34、单品:存货控制的最小单位。


35、限额以上企业:我国批发和零售业、住宿和餐饮业统计报表制度,对纳入定期统计报表范围的批发企业、零售企业以及住宿餐饮企业的销售(营业)额及从业人员标准作出了明确的规定,具体为:(1)批发业(包括外贸企业):年商品销售总额在2000万元以上(包括2000万元,下同),同时年末从业人员在20人以上;(2)零售业:年商品销售总额在500万元以上,同时年末从业人员在60人以上;(3)住宿业:星级饭店或旅游饭店;(4)餐饮业:年营业总收入200万元以上,同时年末从业人员40人以上。


36、社会消费品零售总额:

按消费形态分指将社会消费品零售总额划分为商品零售和餐饮收入两部分。其中,商品零售是指售卖非生产、非经营用实物商品的金额,包括批发和零售业零售额、限额以上住宿和餐饮业商品销售额;餐饮收入是指提供餐饮服务所取得的收入金额,包括限额以下住宿和餐饮业零售额、限额以上住宿和餐饮业餐费收入;

在商业统计中,社会商品零售总额按行业可分为商业零售额、饮食业零售额、工业零售额等;

按经济类型可分为全民所有制经济零售额、集体所有制经济零售额、个体经济零售额、中外合资和外资独资经济零售额等;

按销售对象可分为对城乡居民的消费品零售额、对社会集团的消费品零售额、对农村的农业生产资料零售额等;

按商品类别可分为食品类零售额、日用品类零售额、文化娱乐品类零售额、衣着类零售额、医药类零售额、燃料类零售额、农业生产资料类零售额等。


超市的主要家庭成员


•购物中心(大卖场)


•综合超市


•标准超市


•便利店


大卖场


•选址:位于省会城市,地级市和县级市的商业中心区,交通要道及大型居住区附近。


•商圈与目标顾客:辐射半径2公里以上,目标顾客以居民、流动顾客为主。


•商品(经营)结构:满足目标顾客对家庭日常用品一次性购足的需求,大卖场经营生鲜、食品干货、日化、针棉、服饰、家杂、大小家电、花卉等品类。采取自选销售方式,以销售大众化实用品为主,并将超级市场和折扣商店的经营优势合为一体的、满足顾客一次性购全的零售业态。


•SKU数:25000


综合超市


•选址:市、区商业中心、居住区。


•商圈与目标顾客:辐射半径2公里左右,目标顾客以居民为主。


•商品(经营)结构:综超在经营宽度上去掉了大家电,在非食品经营深度上更强调基本品项的选择,


•SKU数:少于大卖场,单品效率高于大卖场。


标准超市


•选址:位于省会城市或符合选址要求的经济相对发达的地级市;只要不过于临近大卖场都可以选址


•商圈与目标顾客:目标顾客主要为商圈内的居民


•商品(经营)结构:重点经营生鲜、食品干货、日化;辅以家杂、针棉等品类作为便利性品类。


•SKU数:8000。


便利店


•选址:选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。


•商圈与目标顾客:居民徒步购物5分钟可到达,8O%顾客为有目的的购物。


•商品(经营)结构:以速成食品、小包装商品、文具杂志为主,有即时消费性、少容量、应急性等特点。 。


•SKU数:2000。


二、超市专业术语


商圈 :来商店购物的顾客居住区域。商圈的大小,主要依据有效吸引来商店购物所需时间而定。根据时间、距离、占有率等,将商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。


•单品 (SKU):商品的最小分类。


•  ABC分析 :对重点商品或项目的管理手段。ABC分析的具体做法是:首先将商品依畅销度排行,计算出


每一项商品销售额比及累计构成比,以累计构成比为衡量标准,即80%的销售额约由20%的商品创造,此类商品为A类商品;15%的销售额约由40%的商品创造,此类商品为B类商品;5%的销售额约由40%的商品创造,此类商品为C类商品。


•客单价 :每一位顾客平均购买商品金额。


客单价=商品平均单价×每一顾客平均购买商品个数


•客单数:有效的客流数,即来卖场后买单的客流数


•动线 :指商场的布局,使顾客自然行走、购物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品,


避免卖场产生死角,提高卖场坪效。动线设计对超市尤其重要。


•DM(Direct Mail) 简称:快讯商品广告) 又称促销彩页,一般用于超市商品促销的宣传手段,通常使用


邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。 DM促销是超市最有效的促销手段。


•POP:指超市卖场中能促进销售的广告,也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息,以美工绘制或印刷方式, 张贴或悬挂在商品附近或显著之处,吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。


公式应用:


•销售额 = 客单价×客单数


•毛利额 = 销售额 – 销售成本


•毛利率 = 毛利额 ÷ 销售额× 100%


=(销售额 – 销售成本)÷销售额× 100%


•同比= (本期销售-去年同期销售)/去年同期销售*100%  指和去年同期相比较的增长率。


•环比=(本期销售-上期销售)/上期销售*100%           反映本期比上期增长了多少 。


•平均库存量 =(期初库存量+期末库存量) ÷2


•库存周转天数 = 平均库存量 ÷日平均销售额


•商品周转率 = 商品平均销售额÷平均库存量