维生素C发现者阿尔伯特•森特•哲尔吉 诞辰118周年

中文名称：维生素C
英文名称：vitamin C
其他名称：抗坏血酸(ascorbic acid)
定义：显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。