吃眼镜蛇的滋味，香港人很着迷

听到晚上要去“蛇王芬”，提心吊胆了一整天，吃蛇这件事，并不是每个人都能克服。

但事实上，蛇王芬现在已是香港人推荐吃煲汤及药膳食补的餐厅，餐厅里没有挂着蛇、没有杀蛇，不吃蛇也有好多好吃的料理可选择，即便点了招牌的五蛇羹，蛇肉已撕成丝状也没有吓人的蛇样，反倒是台湾的蛇汤还看得到一块一块的躯体，比较恐怖。

如果要比较，台湾华西街蛇汤专卖店还比较恐怖，虽然现在已不能在店里杀蛇做卖点，但至少会养条巨大的蟒蛇吓吓客人，而端上来的蛇汤也吓人，清汤里清清楚楚是一截一截剥了皮的蛇块，还有那种全套的，蛇胆、蛇血、蛇毒液，每杯都不同颜色……和这个场面比较起来，蛇王芬真的一点也不吓人，这些蛇王芬都没有。

除了招牌那个蛇字，蛇王芬的店面和其他餐厅没有什么大不同，吃蛇的、不吃蛇的，在这里都不会为难，这里的煲汤有近20种可选择，当红炸子鸡、烧鹅也很受欢迎，即便是家家户户会做的家常菜“老少平安”(鱼肉、豆腐)，香港人聚餐时也会来上一盘。


当然，招牌有蛇还是以蛇料理闻名，鲍鱼烩五蛇羹，光看到食材里有眼镜蛇就先让人倒吸一口气，其他还有金环蛇、过树榕蛇、三索线蛇、白花蛇；蛇王芬不杀蛇，有配合的饲养厂商送货，清晨宰杀供应一天所需。

五蛇羹没有腥味，相反的，由于加入蛇骨、猪骨、金华火腿等慢慢熬煮，最后再加入丝状的蛇肉、鸡肉丝、鲍鱼等食材，汤头非常鲜美，再撒上精油味道很重的柠檬叶去腥，更有加分的效果。五蛇羹一碗70元，折合台币约280元。