《舌尖3》孙竹青.胶东摔面.火了.做良心面

《舌尖3》孙竹青.胶东摔面.火了.做良心面良心面

孙竹青在青岛开了一家摔面馆，他十六岁开始做学徒，以前在老家开了一家面馆，衣食无忧。但是如今为了两个女儿的学业，搬迁到了这里，一年22万的房租，但是他说宁可亏钱也不亏心，要做良心面。
摔摔打打面有筋骨
摔面是个体力活
摔面的关键就在于一个摔
摔的动作行话叫做打条儿
而孙竹青的面好吃
除了摔的技巧
奥秘还在于那一锅骨头汤
http://m.sohu.com/a/223735872_99962385
人文纪录片,视频.舌尖上的中国 第三季：第五集 胶东摔面 ：

一碗摔面，一个男人养家糊口的担当和责任...

最后孙师傅流泪了，人生百态，世间冷暖，五味杂成。人间正道是沧桑啊。


最喜欢第五集，因为它最真实！在现实中毫无压力的理想化餐饮是不存在的，家家有本难念的经，这集里的很多故事根本就不是个案，比如借钱创业，高昂的房租，成本控制，开了倒，倒了开是很普遍的，但正是在无情的现实中而不是虚幻的迷梦里仍然坚持创造美食，给人们带来幸福，不更能打动人的内心吗？


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