岁月与沸水－－春季万茶会

小小的茶社什么都有～～西湖的龙井，武夷的水仙，洞庭的君山，云南的滇红，东瀛的抹茶，琉球的东方美人...今天的任务是尽可能的识别茶叶的产地和名称，选择正确的茶器与水温，然后使用最佳的烹制方式煮茶，如果能答出茶叶的年份还能有bonus points✨。牛皮哄哄的社长（上图的金发帅叔）还有神秘的幕后sponsor池宗宪老先生每年都会举办这样的一个活动， 邀请新旧社员们来玩，顺便秀一下茶社迷の殷实的家底。几乎上百种古今中外不同种类的茶叶（奇怪的俄罗斯祕鲁乌克兰茶叶），几件明代清代还有欧洲大师的古玩茶具（！）还有社长大人高超的茶艺技巧（←_←）。每次自己泡茶感觉都很神奇，中式茶艺有着完全不输于日本茶道的仪式感，并且比后者更加注重茶本身的味道。公道杯中的茶汤。

东方美人味道非常独特，作为为数不多的优秀夏茶（大多数茶在秋冬时节采摘），东方美人是一种几乎没有经过发酵的绿茶。她不弱于乌龙的异香完全来自于一种只有在夏天才会出现的小虫子，这种叫做绿叶蝉的小虫子会在茶叶上留下咬痕，小虫唾沫中的单萜二醇与茶叶中的三烯醇反应，产生了这种奇特的香味。

东方美人之所以叫东方美人，更是因为她独特的汤色，琥珀般透亮的茶汤在灯光下显得温文尔雅。四溢的香气更让我等单身狗们浮想联翩...虽然是自己泡的茶.......青叶没静水
白碗盖枯杯
真味无似有
凭盏问盈亏
没有酒的浓香，没有咖啡的醇厚，但也许这样淡雅的茶才是我的最爱。