lusong1900
lusong1900

稍微有点甜

先把脑髓、背线、沙包统统去掉,洗干净,放一点冰糖酱油+盐+糖稍微有点甜因为自己吃的,所以干脆把头部坚硬的外壳给去掉了,如果不取出,从头部外壳到尾部,拉直后和同学的I5手机一样长。还好它们都很乖,都是卷着身子的。(没有料酒,加了一点可乐来消除腥味)稍微有点甜用油煎一下,不要油炸,否则原有的鲜味就没了。另外不要在外面裹上面糊或是天妇罗粉,这样会沾锅,而且味道不好。因为之前用冰糖酱油腌制,所以放入锅内后不会有很多热油溅射出来。相反,油锅内很安静,原来的油脂背虾壳染成了晶莹的红色。稍微有点甜最后可以吃了,没有头部,所以卖相不太好。油煎时间在2分钟以内,小火,要经常翻转才行。没有吸油纸,虾肉和虾壳之间有不少残余的油脂。还好有下面的米饭吸收。稍微有点甜
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井上心叶lusong好好吃的样子2013-03-08 11:57:45
anna42
焦糖奶油菇lusong好好吃的樣子+12013-03-08 12:04:52
lusong1900
lusong井上心叶确实很好,就是有点耗费时间。不能经常吃2013-03-08 12:06:02
lusong1900
lusong焦糖奶油菇生吃其实也很好,可惜那个味道我抗不住2013-03-08 12:07:01
anna42
焦糖奶油菇lusong生的就算了我也吃不了生肉OTL2013-03-08 12:09:26
lusong1900
lusong焦糖奶油菇但是那种微甜的鲜美感觉确实很好。2013-03-08 12:10:40
kana
kanalusong看上去工序就好麻烦。。。2013-03-08 12:10:42
anna42
焦糖奶油菇lusong我對腥味超敏感2013-03-08 12:11:48
lusong1900
lusongkana尤其是摘除沙包的时候,一手黄黄的粘液2013-03-08 12:12:07
kana
kanalusong其实你不用形容。。。。还好数量不多。。。。2013-03-08 12:12:58
lusong1900
lusong焦糖奶油菇不很明显,尤其配合清酒2013-03-08 12:13:52
lusong1900
lusongkana问题是冰箱里还有大半袋子的,一共是1KG的2013-03-08 12:14:13
kana
kanalusong可以吃好多餐了 多见几次可以练胆。。2013-03-08 12:15:18
poppy
水绘lusong只在日料店里吃过,没想到这么复杂……2013-03-08 12:19:25
lslny
lslnylusong啊啊啊啊又是美食/(ㄒoㄒ)/~~ 2013-03-08 12:42:43
lusong1900
lusonglslny偶尔一次啊2013-03-08 12:48:03
lusong1900
lusong水绘料理店里要有好的卖相,所以处理的时候要很小心,更累的,而且为了好看,一般是过油两次。厨师很辛苦2013-03-08 12:49:39
lusong1900
lusongkana其实我想知道,虾的脑髓沙包如果油炸,是不是很好吃?2013-03-08 12:50:47
kana
kanalusong那玩意儿能吃吗。。。。虽然我寝室的妹纸确实是吃下去了。。。2013-03-08 12:55:39
lusong1900
lusongkana记得虾脑髓其实是菜的,不过副作用也不小的2013-03-08 12:59:15
yozm
yozlusong闻到香味了(╯▽╰ ) ~~~~~~~2013-03-08 15:41:49
Cynthia_D
伝ぺ✿lusong一直搞不懂煎和炸的区别2013-03-08 22:23:17
lusong1900
lusong伝ぺ✿炸是均匀受热,煎则可以在做的时候二次调味的2013-03-09 01:54:23
beckham
贝壳lusong脑髓为什么也去掉?2013-03-10 03:14:15
lusong1900
lusong贝壳感觉有点恶心啊2013-03-10 04:23:27
beckham
贝壳lusong可是吃虾脑髓的人非常多啊,如果做的不苦的话,我有时候也吃的2013-03-10 05:41:58
lusong1900
lusong贝壳问题是很难做的不苦2013-03-10 08:48:23
beckham
贝壳lusong果然是外国的虾味道不同呀,哈哈哈2013-03-10 09:14:17
flowerstyle
尘尘lusong可以试着加一点点酱一类的,味道会更浓一些。而且颜色不会变很大。2013-03-10 15:17:16
lusong1900
lusong尘尘后来煮着吃,家了味增2013-03-10 15:43:26
flowerstyle
尘尘lusong-3-2013-03-10 15:43:56