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hulayun
  1. 寿司之神【影像馆】

    1.职人之道就是每天重复同一件事。2.现在虾我们会煮到顾客上门前,这样比较耗工,但是值得的,章鱼也是一样。以前我觉得自己的料理法很好了,但之后我的手艺又有所精进,以前我会按摩章鱼约30分钟,现在要按40至50分钟。我们会按摩,让肉质变软,为了带出香味,上桌时是温的。3.职人会找到品质最好的鱼货,用自己的手艺来料理。我们不在乎钱,我只想做出更美味的寿司。4.我一直重复同样的事情以求精进,我总是向往能够有所进步,我会继续向上,努力达到巅峰,但没有人知道巅峰在哪里。5.不好吃就不能端上桌,一定要比上次更美味才行。6.煮这种米需要工夫的,买自己不会煮的米有什么用?我们用的米要用很大的压力来煮,我想没别人煮饭会用这么大压力,但我们不在意,因为这样可以继续使用最好的米,而我们的对手无法模仿我们。米饭的温度非常重要,大多数人认为寿司是冷的,但实际上米饭要维持在人的体温,我们发展出保持完美温度的技巧,鱼的温度和鲜度是关键所在。7.每种食材都有最美味的理想时刻。 [img src="http://catf.me/photos/0c58181efe39642a52379caaf6287de2.jpg" width="600" height="401"] [img src="http://catf.me/photos/492d9b036ae5f0120a0188fef1ddc35a.jpg" width="600" height="337"] 82岁的寿司之神小野二郎让人见识到一件事做到极致会是什么样子,米其林称只有三颗星才配得上他的完美寿司,做得出让人肯花一个月以上的时间预约等待、用最贵的加钱吃一顿寿司、感受到大呼过瘾的旨味并觉得完全值回票价美食的人,当之无愧的被称作神啊。
  2. 随便那么一走,光景就亮起来【地理志】

    [img src="http://catf.me/photos/187e0002804528b0fc5f7bea03b1985a.jpg" width="500" height="299"] 两个多小时的行程,闭了一会眼睛,睁开眼就看到这片天空之城样的云。 [img src="http://catf.me/photos/82d7dcff503104ed4b71509afbb73bfc.jpg" width="500" height="299"] [img src="http://catf.me/photos/cec5100b2643e9eed76c8fb425a9b27f.jpg" width="500" height="299"] [img src="http://catf.me/photos/229d747024265581a3cfbd124a8e972d.jpg" width="500" height="333"] 快降落的时候,各种湖和农田开始清晰起来,也分辨不出哪个是湖泊,哪个可能是长江,水乡的傍晚,在还没闻到这个地方的气息和温度的时候就心生出些好感来。 [img src="http://catf.me/photos/e23ef06c426aa2eb9983b5903a762a33.jpg" width="500" height="333"] 待下来才发现,这种看都看不明白的立交到处都是,路也全都不是正南正北的方向,连武汉本地人都分不清东南西北,出了门就迷路。 [img src="http://catf.me/photos/5791a727355f1918fa0da11e1cf2941a.jpg" width="500" height="333"] 金银湖的湖边,荷塘啊,各种叫不上名字的树啊,还真不少,还有一种棕红色的树结着红棕色的小果子,不知道是琵琶还是什么之类的,随便摘着吃。这里的居民恬淡到不行,要不是到处都是高层别墅,还真以为就是湖边的一个村子。 [img src="http://catf.me/photos/30f541324dc5fd525e6745a601efd6ad.jpg" width="500" height="299"] [img src="http://catf.me/photos/ca9ca9eace013ddf3f52d20e59942723.jpg" width="500" height="333"] [img src="http://catf.me/photos/c529a752cd124af902bd834352201643.jpg" width="500" height="333"] [img src="http://catf.me/photos/643ce261504b972eb42e167ddbb38f92.jpg" width="500" height="333"] 湖边还有一堆这种奇怪的建筑,也不知道干什么用,亮面的玻璃,里面空荡荡,估么着是用来辟邪的…… [img src="http://catf.me/photos/87c8cee42137beb388ca27fd31da7b36.jpg" width="500" height="333"] 经过二桥去武昌,死远死远死远的。如今一想到要出个门去武昌之类的,就想立刻瘫倒。 [img src="http://catf.me/photos/3f16fddfdd9981976664599ae2b65ff1.jpg" width="500" height="299"] 汉街倒是真蛮好的,第一次去不是周末,街中央人本就不多,有的一看也都是游客的样子,谁知道第二次去是周末,整条街都挤满了人,除去大批的游客,就是一街穿着好看又漂亮的姑娘了。 [img src="http://catf.me/photos/e548cfec785a033abb7bc374ca3faaaa.jpg" width="500" height="299"] 昭君广场屈原广场什么的五六个广场,走到最后一个,腿也要软掉。 [img src="http://catf.me/photos/4b31c31d1a7d0d097485fd4636b75563.jpg" width="500" height="299"] 江汉一路旁边的联保里的巷子里面。市中心啊,就这个样子。 [img src="http://catf.me/photos/3180a4263cf5ef3bfa1d2bb06db5b337.jpg" width="500" height="835"] 江汉步行街附近,还保留着这样的地方。 [img src="http://catf.me/photos/b6a5d7d28bf2a384bdd0793e87dff693.jpg" width="500" height="299"] 市中心啊,楼就是这个样子。 [img src="http://catf.me/photos/a03c02dab64db84292d3ef29ab2e0018.jpg" width="500" height="835"] 还有这个样子。衣服啊,内衣啊,撑根竹竿,就挂到外面来了。 [img src="http://catf.me/photos/3d22b8176befaf000075a711278f2913.jpg" width="500" height="299"] 最好看的,莫过于这样的老建筑,大概是殖民时期遗留下来,到如今也存在着,认真地记录着那段历史,不像如今的建筑,包括人,都是擅长遗忘的产物。 [img src="http://catf.me/photos/4d939a848daee4adf3cdd9129def1cf5.jpg" width="500" height="299"] 叫不出名字的街边的树,长丰路上的。 [img src="http://catf.me/photos/c8e45eb00c1df689547860d6c9508427.jpg" width="500" height="835"] 最爱最爱下雨天,初夏的雨,清凉湿润又不暴躁,下过就是晴天。来了之后,基本每周都会下雨,温度适宜得满地打滚,以致于我现在都怀疑他们说武汉夏天40度的要命天气是否真实存在。 [img src="http://catf.me/photos/2228b791a8722843f617fe06e55d7da9.jpg" width="500" height="333"] [img src="http://catf.me/photos/3f5f1664958c04f628f3b1ecd8633b79.jpg" width="500" height="333"] [img src="http://catf.me/photos/3abe0e399ab46823f5dbe59484b4b01b.jpg" width="500" height="333"] [img src="http://catf.me/photos/4268f849f85b3a65ed53f3b4b0b4789a.jpg" width="500" height="333"] 心灵视觉办公室的窗外能看到的一个袖珍小学,下课的能听到孩子各种嬉闹的声音,上课时候要是哪个老师嗓门大,估计也能听到些。 [img src="http://catf.me/photos/014f05d82d07e2ddf789a21961ed9a65.jpg" width="500" height="750"] 在璇宫饭店旁边的麦当劳,赶着下最大雨的一天去剪辑视频,浑身湿了个半透,进来躲雨吃饭。抬头望出去,就是这样的一栋建筑。 [img src="http://catf.me/photos/ad513047907ce5de27e79f77f39a8b02.jpg" width="500" height="333"] 窗外的一辆vespa,被雨淋着。 [img src="http://catf.me/photos/25caca18d1a4deafa2423afbb15c5321.jpg" width="500" height="750"] M家坑爹的小玩具。 [img src="http://catf.me/photos/119c30d22b85057d0f26bd79c699a5bd.jpg" width="500" height="333"] 跟着去古田一路的丝网印刷厂,老旧厂房的铁楼梯,走起来咣当当的,让人想起侯孝贤电影里的画面,一个小窗子,里面就是这样的楼梯,人在外面露出一张脸来,说着话,又走了。想不起那部电影来。 [img src="http://catf.me/photos/420c873a0fc16fe1ee7d91669e8ab47b.jpg" width="500" height="333"] 别人家印的T恤,印好铺着挂着晾干。 [img src="http://catf.me/photos/4cb4df5557a654cf84626b1585736da4.jpg" width="500" height="333"] 休息的工人,躺在货上面就睡着了。 [img src="http://catf.me/photos/c17719581765dbbb7206ff555d418cbf.jpg" width="500" height="333"] 公司里婴儿的游泳室,小婴儿什么的,还是很有爱的,当然,那些很丑的小婴儿不算。 [img src="http://catf.me/photos/7cc122341d48acbed5504323563d48af.jpg" width="500" height="333"] 一次活动的时候路过游泳室,看完小婴儿一转头,一只小喜蛛从上空降下来挡住去路。 [img src="http://catf.me/photos/7d23511c7fcf01071abfa9e8ab75eda0.jpg" width="500" height="333"] 重庆餐馆那家养的一大一小两只猫,附近餐馆养的猫还真不少,腻歪人,调皮,抓住就忍不住蹂躏一番。 [img src="http://catf.me/photos/e5e4c50b407871867964b6692bd4aa2b.jpg" width="500" height="685"] 巴山夜雨听棱婴讲中日两次战争,越来越觉得,上学那会儿学的东西都白学了不说,还净学些没用的。 [img src="http://catf.me/photos/08c35d187585887e56ce76d3d2e7695f.jpg" width="500" height="333"] 上周和佳佳在她那剪视频,假么意思地拍的“每个苦逼设计师背后都有一个指点江山的客户”系列组图,特此留念。 [img src="http://catf.me/photos/a2f8e24b0fd52b9f3232eda108acbe24.jpg" width="500" height="624"]
  3. 低调地吃起来【食货志】

    吃好吃的是要紧事,就算记录,也是要先记录这一样,其他倒是次要的。 来武汉快一个月,倒真没去什么地方,虽然吃的东西总也是那几家,倒也吃得很有乐趣,再不记下来,怕也只剩下记忆中隐约的香气,连吃的什么都要忘记了。 1.早餐之热干面 来的头两天,充满期待地去吃著名的热干面,碧海花园入口处有家特牛逼的家常菜馆,只有早晨提供热干面等各种面食,中午晚上均不供应,所以在整个湖区,只此一家在清晨能吃得到。不过现在我丝毫不感觉遗憾,因为——热干面太干太腻太难以下咽啦!心灵视觉的佳佳跟我说二桥上有家全武汉出名的热干面,仅存的希望留在它那里,别太难吃了。 2.随处端着碗吃东西的武汉人 随处,是随处啊!随时随地随心情的吃啊~随便走在马路上,都能看见秃顶老头中年妇女屌丝青年时髦少女端着一个白纸碗、拿着筷子捧着吃东西。当然,还有蹲马路牙子上吃的,有座也不坐的也有。 3.大自然 公司门口最近也是唯一的一个像样的饭店。下了飞机的第一顿饭,和老王俩人要了五个菜,是要吃死我啊……我是吃货也吃不下这么多啊~~不知道名字的菜,炒出来有桃粉色的汤汁;不知道什么名字的腌鱼,除了咸点倒还真挺好吃的;最爱的手剥竹笋,完完全全的笋的味道;毛豆和猪肚豆腐汤就没什么好讲的。 [img src="http://catf.me/photos/0ef2bf6806a31f3d19a9b81498c39651.jpg" width="500" height="685"] 4.黄记煌焖锅 比火锅砂锅香锅都好吃的锅,头次去武汉天地,从中午一直吃到下午快7点,江鲶墨鱼仔还有好几样忘记名字的鱼,晚上出来,门口已经开始在排队候座。 [img src="http://catf.me/photos/4c5d68dee36bdd9b4e803cb9cd513ff2.jpg" width="500" height="500"] 晚上接着在天地溜达,书店饮品店蛋糕店小吃店都是让人拔不动腿的地方,还有各种餐厅,在你路过的时候超你抛媚眼和招手,简直就是千与千寻里将千寻的爸妈吃成猪的那条街啊~~ [img src="http://catf.me/photos/eab9a75d5719cfd4ebd809e26dcafdfe.jpg" width="500" height="596"] 5.李二鲜鱼村 酸菜鱼就相当赞,现选现称的鱼,最特别的是会在锅里加小麻花,炸好的麻花泡汤怎么会好吃呢?可是居然就那么好吃!吃完鱼就开始一碗一碗的喝汤,直到心里充满了罪恶感。 [img src="http://catf.me/photos/7fb1e2c27239896c75d7a85e7500ff75.jpg" width="500" height="299"] 6.这个名字真忘记了的咖啡馆 就在汉街尽头的那个广场上,店面也不大,走累了进去要喝的,随便点的一个黑森林和优格核桃蛋糕就好吃到爆啊~说这是迄今为止吃到的最好吃的蛋糕了好像也不夸张,当即就有想去问问这里要不要招人的冲动。至于喝的,倒真一般。 [img src="http://catf.me/photos/30801a591aeb67f9c6f2779a8275d444.jpg" width="500" height="500"] 7.光谷Demo咖啡馆 这个有着29个职业经理人企业主合伙投资的咖啡馆,是个创业交流的聚集地,听起来挺牛逼的,估计附近还有院校,一进去就看见一满脸青春痘的男生在那弹吉他,还有俩看起来很文艺的小青年儿在听。但是……在这里我吃到了这辈子最难吃的华夫饼和蛋糕,怎么的也算不虚此行吧。此地装逼犯又甚多的感觉,不安全,说完事赶紧走。 [img src="http://catf.me/photos/a7c3aeaa1bfd75f81e31bcebd29efb03.jpg" width="500" height="299"] 8.秀玉红茶坊 江汉步行街璇宫饭店旁边,整面的彩色格子窗,出去就是步行街,还有一排小露台,摸黑旋转走上二楼,瞬间就感觉是到了三四十年代的老上海。说是红茶坊,厚厚的一本菜单,一时半会儿都翻不完。和佳佳去吃了两次,随便点的东西,居然全都很好吃。传统的意面和秀玉的特色牛排,都让人在吃的时候有下一次还要来吃的年头。冰淇淋嘛~就太一般了。 [img src="http://catf.me/photos/8a4a3e9f8b8b34206ac35ba5fb2c4773.jpg" width="500" height="835"] 9.万鸭子 这家连武汉人也不一定知道的店,低调到不行,藏在古田二路废品收购站入口进去之后那个破败小区的楼下。第一次去老王凭着印象怎么都找不到,愣是在不大的地方转了三圈才发现。卤藕片和卤豆干都是能吃到让人惊讶的小凉菜,还有大盘的炖土鸡啊,鸭锅啊,老么大的盆上来,让你顿时有种痛恨自己胃怎么生的那么小的心情。 [img src="http://catf.me/photos/11b092aa4e3610fff62a7116cc1a92df.jpg" width="500" height="299"] 10.其他的也就没什么了,没事赶得上赶不上食堂吃饭,就到附近小区周围的小餐馆点菜吃。唯一像北方饮食的那家清真拉面馆,居然因为家里有事要关两个月,吃不到正常的面食,这里的米饭也超级无敌的难吃到死,短短几天就让人完全想不起来好吃的米饭到底是什么味道了。中百超市旁边的那家重庆餐馆的烧烤倒是不错,每次去先来10串烤腰花,好心情就荡漾起来了~ 11.九州 九州是武汉本地的乳制品厂,做的牛奶酸奶布丁包装都是日式小清新的风格,味道也倒真的好,连以往最讨厌吃的布丁也能好吃到喜欢上的地步,只是因为这一点倒觉得武汉变得可爱起来。抹茶口味,咖啡口味,纯粹口味,芒果口味,都要尝一尝。 [img src="http://catf.me/photos/ded5f301f8fb7ea10b3162d4716adfe5.jpg" width="500" height="299"]
  4. 梦见坐一辆火山车般的老旧破铁皮火车,连绿皮的都不如,车身全部生了棕黄色的铁锈。火车急速行驶在山间林中,铁轨上随处可见被废弃的汽车残骸和各种杂物,45度角的大上坡,90度的急转弯,半米距离不到的会车……好容易到了一个小站,一群人押着一个犯人下来,扒光他的衣服,其中一个刘胡兰样子的女生对他说,只要是宣布退出**dang,加入我们……话还没说完,就被男子呸回去,然后他就被斩首了。
  5. 梦碎片

    从4点40醒了之后一直不断在做梦。 先是梦见自己是一个已婚妇女,丈夫在外面又找到了真爱,自己不知道该怎么解决,就从头到尾一直在吃粉色的油漆;又梦见鹏鹏回来了,在我家里和涛涛姐三个人聊天,还像小时候的样子,聊到很晚和平让我们三个睡在一起。晚上窗外狂风大作,雨水从地面渗进来,弄湿了床下藏匿的很多小物件;之后还有两个梦在醒之前迅速忘记了。隐约记得醒来前是五六个人坐在一个那种组合式的摩托车上去哪里,自己还坐不稳,以一个非常奇怪的姿势让两个人扶着勉强才没掉下去。昨天早晨则是梦见要坐飞机去赶一个考试,中途还要先回烟台拿个证件,再飞去在四川某地的考试点。结果在机场就怎么也找不到机票,翻包翻到精神快崩溃,旁边还一直有人催。眼见着停机坪就在不远处,就剩下自己还没上去。
  6. 时空罪恶【影像馆】

    无限循环的故事已经不是第一次看到,恐怖游轮和那个八分钟的重复都还蛮好看的,相比之下这部西班牙片就低调和简单好多,主角只进行了三次循环,大脑高度紧张的状态下看完,跟泡了个好澡一样酣畅淋漓。 [img src="http://catf.me/photos/af0de342bde231968dda6df9568be5e4.jpg" width="422" height="600"] 接着在豆瓣上看到这个,有必要存下:    一九四五年的一天,克力富兰的孤儿院里出现了一个神秘的女婴,没有人知道她的父母是谁。她孤独地长大,没有任何人与她来往。        直到一九六三年的一天,她莫明其妙地爱上了一个流浪汉,情况才变得好起来。可是好景不长,不幸事件一个接一个的发生。首先,当她发现自己怀上了流浪汉的小孩时,流浪汉却突然失踪了。其次,她在医院生小孩时,医生发现她是双性人,也就是说她同时具有男女性器官。为了挽救她的生命,医院给她做了变性手术,她变成了他。最不幸的是,她刚刚生下的小女孩又被一个神秘的人给绑走了。这一连串的打击使他从此一蹶不振,最后流落到街头变成了一个无家可归的流浪汉。        直到一九七零年的一天,他醉熏熏地走进了一个小酒吧,把他一身不幸的遭遇告诉了一个比他年长的酒吧伙计。酒吧伙计很同情他,主动提出帮他找到那个使‘他’怀孕而又失踪的流浪汉。唯一的条件是他必须参加伙计他们的‘时间旅行特种部队’。        他们一起进了‘时间飞车’。飞车回到六三年时,伙计把流浪汉放了出去。流浪汉莫明其妙地爱上了一个孤儿院长大的姑娘,并使她怀了孕。        伙计又乘‘时间飞车’前行九个多月,到医院抢走了刚刚出生的小女婴,并用‘时间飞车’把女婴带回到一九四五年,悄悄地把她放在克力富兰的一个孤儿院里。然后再把稀里糊涂的流浪汉向前带到了一九八五年,并且让他加入了他们的‘时间旅行特种部队’。流浪汉有了正式工作以后,生活走上了正轨。 并逐渐地在特种部队里混到了相当不错的地位。有一次,为了完成一个特殊任务,上级派他飞回一九七零年,化装成酒吧伙计去拉一个流浪汉加入他们的特种部队……
  7. 爱这个字,混合了迷恋、思念、责任、依赖、习惯、承诺等概念,是一种无法分析提纯的化合物。具体来说,就是能被身体感知的爱,大多都来自脑部分泌的多巴胺与肾上腺素,它驱使人们产生欣快感和交配的欲望,分离时,血清素急剧降低,使人产生抑郁感。一段爱情能留下的,除了对彼此的记忆,还有那些曾经分泌,又迅速被大脑吸收了的化合物……宁财神。
  8. 变强本身并不是坏事,当然。但如今想来,我太习惯于自己是强者这点了,而不想去理解众多的弱者。太习惯于健康了,而不想去理解不巧不健康的人的痛苦。每当见到凡事焦头烂额走投无路的人,就认为无非是其本人努力不够造成的,将常发牢骚的人基本看成是懒汉。当时我的人生观,虽然牢固而又讲究实际,但缺乏广博的温情与爱心,而周围没有任何人提醒我注意我这一点。村上春树《斯普特尼克恋人》
  9. Pixar皮克斯创意总监的七大创意原则:[link url="http://news.topys.cn/article/Pixarpikesichuangyizongjiandeqidachuangyiyuanze-7757-1.html"] 其中的原则3、4、6、7就是这几天在反复讨论琢磨的事情。
  10. 气味到底是什么?是当那个生命的肉体不在了,还在空气里留着的东西。……最后你也会发现,气味是最爱的人身上挥之不去的东西,我们讲气味相投,就是没有什么道理可讲两个人总在一起。蒋勋《美,看不见的竞争力》
  11. 100 days.
  12. 这些天,你都差点让我找不到喜欢你的理由了。
  13. 这世界有很多种生活,你选择什么样的生活,什么样的生活就是你的。你想要去做什么,去做就好,总有一天,你会找到你爱的那一种生活。大城市能够包容你的梦想,小城市也一样。
  14. 90 days。
  15. 三毛说,可进可出,若即若离,可爱可怨,可聚而不会散,才是最天长地久的一种好朋友。
  16. 单车90公里的路程,终于做了一件很久之前就想做、做了之后又再也不会做的事。
  17. 真是受不了蠢的人,不管TA是谁都无法接受,对于明知道自己记不住还不拿个本记下来的蠢货你还有什么好说的?!当然,有时候你逼着TA用本子记下来,他妈的到时候TA也记不住把本扔到哪去了。
  18. 曾经做过测试,自己的认脸记忆能力能达到98%,可估计人名的记忆能力不会超过30%。这也就是为什么每到一个新环境就特打怵、每遇到陌生人都一定会把人家名字偷偷记在小本上、大街上遇见曾经认识过的人也不愿上前打招呼的原因吧。
  19. 北岛北岛

    [img src="http://catf.me/photos/3818a28184be331de30b32d9f9db1f4a.jpg" width="442" height="537"] 假日的下午2点钟,看完两集《fringe》,打电话叫大橘子回来,叫上和平,拿着渔夫帽遮阳镜骑着车就往北岛走。上一次去,大概还是在大学的时候。 毛白杨花漫天,和柔软的白绒擦肩,掠过静静的树影,掠过操场上打篮球的少年,掠过草地上等待被吹散的蒲公英……不用半小时就能到达。 [img src="http://catf.me/photos/ced1cf9e03be9a2a7a45d3df29421bb1.jpg" width="500" height="299"] 找到原来的路,旁边已经盖上房子,看门的狗凑过来,两个门来回跑着,也不知道是要玩捉迷藏还是怎样。 [img src="http://catf.me/photos/e6b37a49d15962d9b92a7b2a40f9aea2.jpg" width="500" height="299"] 原本晴朗无比的海面,在到达的五分钟之内,从海上迅速吹来一片大雾,能见度很快就不足50米,婆婆石很快就看不到。 [img src="http://catf.me/photos/b05fa2441965db996dc22aef5b6f81d1.jpg" width="640" height="198"] 旁边的小山倒跟个仙境似的,云雾缭绕,凉风乍起,石滩上连点海的味道也闻不见。大橘子捡了两块鹅卵石,当成宝贝一样带回来。 [img src="http://catf.me/photos/f7cf56f3fe207368a59b0b5e49c8d822.jpg" width="640" height="198"] 出了那片海,才几百米,回头看,雾气涌上来,又在那里停止了。 [img src="http://catf.me/photos/541939855e33e5ee29617dbaa9677350.jpg" width="640" height="198"] 路过来福士,被这叫不上名字的大东西吸引。 [img src="http://catf.me/photos/e65b7a57ad555b4514ece67e18b79aeb.jpg" width="500" height="299"] 这里就是上次没赶上船,又重新买票结果下船不知道自己在哪里的坑爹的打捞局码头。 [img src="http://catf.me/photos/11d8031382bbd4466c38563088cea936.jpg" width="500" height="299"] 看bones看多的结果就是,在河里看见不明的漂浮物,第一反应就是尸体…… [img src="http://catf.me/photos/8b581599398aac0951ab22853daedd47.jpg" width="500" height="299"]
  20. 大半夜的,聊天聊到肚子叫,索性是躺着,再饿就直接晕过去好了。
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